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1、当然，首先是家人最喜欢的食物。整体口味可以固定。比如南方人喜欢甜味，炒土豆丝要放糖。北方人口味重，以茅台为主饮食基调；湖南人喜欢吃辣等等。
2、在尽可能照顾到每个人口味的同时，要注意油腻的菜肴搭配清爽的配菜，既能刺激食欲，又能缓解油腻感，保持食欲大增，这样才不会觉得吃完就腻了，吃不下了，失去兴趣。
3、盐和甜的搭配。口味偏，太咸的话容易引起高血压。甚至在这种年夜饭里，吃完饭就觉得口渴，开始睡前喝水。饭后，一盘精致的水果拼盘，或者甜点，正合适。
4、如果满桌都是麻辣的味道，我们的味蕾就够了，还有一大堆麻辣的眼泪和流鼻涕。之后，我们的食欲在燃烧，甚至上厕所都不舒服。满满一桌子的辣，一定要配上一两盘清淡可口的蔬菜。
5、一桌完美的家常菜，不能没有一口鲜美的汤。汤可以让我们在吃了大量的鱼和肉之后，胃更舒服，让已经吃下去的硬食物变软，更容易消化。汤也有自己的营养价值。
6、饮料或者酸奶也是必须的。不管是碳酸饮料还是纯果汁。吃饭的时候不要太死板。有了饮料，孩子也可以向长辈敬礼。吃不下的时候，可以喝一会工作饮料，中场休息后继续。
以上就是年夜饭吃什么菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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